喜報(bào)！我校賀宇航老師在2025FHC中國國際甜品烘焙比賽斬獲金獎(jiǎng)

近日，2025FHC中國國際甜品烘焙比賽于上海新國際博覽中心落幕。我校西點(diǎn)教師賀宇航憑借精湛技藝與創(chuàng)新創(chuàng)意，在全球甜品烘焙高手的同臺(tái)競技中脫穎而出，成功斬獲金獎(jiǎng)，為學(xué)校贏得了榮譽(yù)！

賽事權(quán)威

甜品烘焙界的“奧斯卡”盛宴

 

第二十六屆 FHC 中國國際烹飪藝術(shù)比賽由全聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)和上海博華國際展覽有限公司聯(lián)合主辦，是國內(nèi)唯一一個(gè)經(jīng)世界廚師聯(lián)合會(huì)認(rèn)證的國際級(jí)賽事。2025年FHC賽事規(guī)模再度升級(jí)，涵蓋西式烹飪、中式烹飪、甜品、烘焙及團(tuán)隊(duì)賽（邀請(qǐng)制）、紅肉庖丁比賽六大類別，下設(shè)30個(gè)細(xì)分比賽項(xiàng)目，比賽總?cè)舜芜_(dá)800+。

 

作為烹飪藝術(shù)比賽的重要組成部分，2025 FHC中國國際甜品烘焙比賽專注于甜品與烘焙領(lǐng)域的個(gè)人競技。重點(diǎn)考察選手的基本功、創(chuàng)意及產(chǎn)品升級(jí)能力。比賽人次200+，國內(nèi)外裁判55位，其中包括8位世廚聯(lián)認(rèn)證裁判，能在此項(xiàng)賽事中獲獎(jiǎng)，是對(duì)選手專業(yè)實(shí)力的莫大認(rèn)可。

技驚賽場

杭州新東方教師的匠心與創(chuàng)新

 

賽場上，賀宇航老師展現(xiàn)了扎實(shí)的專業(yè)功底與獨(dú)到的創(chuàng)作理念。

 

作品《祝賀》以 “祝賀年年有今日，歲歲有今朝” 為核心寓意，將傳統(tǒng)祝福文化與現(xiàn)代甜品藝術(shù)巧妙融合。

在食材選擇上，賀宇航老師融入中式風(fēng)味元素，搭配西式烘焙工藝，打造出層次豐富的口感；造型設(shè)計(jì)上，借鑒傳統(tǒng)吉祥符號(hào)與節(jié)慶元素，通過細(xì)膩的裱花、精致的糖藝裝飾，讓甜品既具視覺美感，又飽含團(tuán)圓喜樂的美好祝愿。

 

每一處細(xì)節(jié)都凝聚著匠心，從面團(tuán)的精準(zhǔn)發(fā)酵到糖霜的細(xì)膩涂抹，從色彩的和諧搭配到寓意的巧妙傳遞，都展現(xiàn)了賀宇航老師對(duì) “美食即傳承” 的深刻理解，贏得了評(píng)委們的一致好評(píng)，成功斬獲金獎(jiǎng)。

 

實(shí)力育人

新東方烹飪教育的硬核實(shí)力

 

賀宇航老師的獲獎(jiǎng)，不僅是個(gè)人專業(yè)能力的展現(xiàn)，更是杭州新東方烹飪學(xué)校“以賽促教、以賽促學(xué)”教學(xué)理念的生動(dòng)實(shí)踐。學(xué)校始終堅(jiān)守“培養(yǎng)高素質(zhì)烹飪?nèi)瞬?rdquo;的核心目標(biāo)，將一線實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)與前沿行業(yè)理念融入日常教學(xué)。

學(xué)校配備標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)訓(xùn)廚房、專業(yè)烘焙設(shè)備等教學(xué)設(shè)施，讓師生在“真環(huán)境”中錘煉“真技藝”。同時(shí)，學(xué)校積極搭建國際化賽事交流平臺(tái)，鼓勵(lì)師生參與各類高水平賽事，以賽事為契機(jī)錘煉技能、開闊視野，形成了“教學(xué)相長、以賽賦能”的良好氛圍。

 

此次賀宇航老師斬獲國際賽事金獎(jiǎng)，再次印證了杭州新東方烹飪學(xué)校雄厚的教學(xué)實(shí)力與師資水平，也為在校學(xué)子樹立了“技能成才、匠心筑夢”的榜樣。

 

在此，向賀宇航老師致以最熱烈的祝賀！感謝她為學(xué)校贏得榮譽(yù)，也感謝所有默默耕耘在教學(xué)一線的教師們。未來，杭州新東方烹飪學(xué)校將繼續(xù)深耕烹飪。